息子が作ってくれた(^-^)

日本で一人暮らしの生活とのあまりの違いに戸惑ってる。息子の友人達がビールを持ってふいに現れ、一緒に夕飯を食べる。勝手知ったる家だから、皆気ままに皿やグラスをキャビネットから出して宴に加わる。私がいても特に気にする様子はない。おばさんの存在で会話が途切れる事はない。こんなのは当たり前。6年前までしていた事だった。。。が、やはり不思議な世界。

次男の彼女が来ていた。
学生時代にはまともな食事を作っていなかった彼が、彼女と料理を作ってくれた。彼女の影響か、料理が好きになったようだ。
クロックポットを使った料理を2回作ってくれた。
タイカレーとSope(ソーべ)
どちらも本格的で、たまげた！(◎_◎;) レシピを教えてもらおう！

今回は遊びなしのサンディエゴ滞在であるが、気楽にもっと頻繁に来られたら、、と思う。

 

 スクワッシュをミキサーにかけて、チキンとコトコト煮るらしい。
自宅で本格タイカレーが食べられるとは思わなかった。美味。

Sope(ソペ)
厚めのトルティーヤに、ビーンズ 肉 キャベツ ワカモーレ サルサ チーズ等を乗せて食す。 この日はクロックポットで6時間煮た4lbの豚肉で:)

タイカレーの作り方

Thai Chicken Curry Recipe

1.5 lbs Butternut Squash

1/2 Cup 2% Milk

3 Chicken Breasts, Cubed

1 Can (14oz) (Light) Coconut Milk

1/2 Medium-Sized Onion, Sliced

1 Large Carrot, Cut

1 Large Tomato, Quartered

4 Cloves Garlic, Minced

1 tsp Powdered Ginger

2 tsp Fish Sauce

1 or 2 tsp Cayenne

1 or 2 tsp Paprika

3 tsp Thai Red Curry Paste

2 or 3 tsp Salt

1 Tbsp Low Sodium Soy Sauce

Optional: Cornstarch, Cilantro, Limes

Peel the butternut squash and remove seeds. Cut into cubes and boil until softened, checking with a toothpick. Drain and blend softened butternut squash using milk as a medium. Pour blended butternut squash into crockpot, add all other ingredients. Cook on high heat for 3 hours. Thicken with corn starch if needed. Serve over rice. Garnish with cilantro and limes if desired.

山を越した〜

大きな山と小さな山、どちらも大方越す事が出来たようです。

2月26日、メリーランドに住む娘の夫が心筋梗塞で倒れたと知らせがありました。32歳。家の近くをジョギング中に倒れているのを近所の人が発見。人工呼吸しつつ救急車を呼んでくれたそうです。
最近の検診では異常なし。タバコも吸わず、夫婦で障害物レースに出ようとトレーニングもしていました。人の命に関わる仕事で、ストレスが常にかかっていたのでしょうか？共稼ぎで食事に問題があったのでしょうか？
亡くなったサッカーの松田選手と、同じような状況でした。

家でトレッドミルでトレーニングしていたら、誰にも発見されず亡くなっていた事でしょう。外で倒れすぐに手当てしてもらったという運の強さ、アメリカの医療技術を信じ、ただ祈るしか出来ませんでした。
蘇生後、ICUでの低温療法〜復温、感染症の危険などたくさんの危機を乗り超えて、一般病棟に移ったのは1週間後の事でした。

アイスホッケーに夢中の長男の足の甲にコブができ、月日の経過とともに大きくなって痛みが出てきました。いくつもの専門医に診てもらいましたが、原因も何であるかもわからず、今回手術になりました。
3月2日 手術。
今日3月7日。コブ生検の結果が出ました。固体化したガングリオンでした。
コブを取り出し生検でしか分かりようがなかったそうですが、悪性でなくてホント良かった〜。
術後の経過も良く、あと1ヶ月もすれば職場復帰できるでしょう。

多少の体調不良はあっても、生活そのものをひっくり返すような病気や事故がなければ、何にも悩む事はない。
元気で笑顔でいられるって何よりもありがたい事なんですね。

アメリカ滞在期間はまだあります。大小の山を越して、私は今何をするべきかな。

霧はいつかは晴れるんだ

ここ数年で、我が家を隔てる海や山だがさほど距離を感じなくなっていた。しかしひとたび何か起こると、我々は特異な状況下に暮らしてるとあらためて痛感する。大きな大きな太平洋、巨大なアメリカの大地。恨めしくなる。

朝一番でテディをいつものペットホテルに預けに行った。
新4号は霧。走れば走るほど濃くなって行った。霧の中高速走行するのは初めて、、気を引きしめろ。私が事故っては元も子もない。我が家は今、霧の中。深い深い霧の中と思った。この霧もいつかは晴れるんだよね。そうずっと霧なんて事はない。晴れる、晴れる、、、いつかは晴れる。
と思って真剣運転していたら、さーっと霧が晴れて行った。そして真っ青な空！美しかった。

成田発サンディエゴ行きに乗って、サンディエゴ到着。
今回は心重いアメリカ再訪である。今何をするべきか。のしかかる不安。

そこに最高に嬉しいニュースが届いた。
きっとうまく行く。
霧がすっきり晴れてきっとそこには青空がある。

4：00pm 成田空港

10:00am San Diego Airport

益子 再び

我が家から1時間かからずに、陶器の街『益子』に行く事ができる。その益子町は4-5年前とはだいぶ装いも異なり、おしゃれなカフェや雑貨店、ギャラリーが点在するようになりますます魅力的な街になっている。

まずはランチ。今回は大評判の本場インドカレー『けらら』に足を運んだ。益子の隣駅七井にあるひたすら田園風景、静かな場所にあるカレー屋さんである。

ゴビサブジ

店主の薦めるゴビサブジ、アチャール、チキンカレーをチャパティでいただく。
辛い、まろやか、刺激的、甘い、、、美味しい。。。
秘伝のゴビサブジ、アチャールの作り方も気軽に教えていただいて、で、この値段？！近かったら通うのになー。

アチャール

チャパティ

チキンカレー

さて今回のメインは益子共販センターそばの、陶器市が開かれる辺りを散策。2/11〜3/5は益子の「雛めぐり」も町中のお店で開催中で、昔ながらの雛人形を少し楽しむ事もできた。
が、一件一件、よーく見てるからどんどん時間がなくなっちゃう。結局予定の半分も通りを歩けず、、





















お目当のパン屋さん『日々舎』に向う途中に、雑誌で見ていた『ひょうたんの灯りルーム』ギャラリーを発見。引き込まれるようにして中に入った。
優しく怪しげな光が揺れめく、不思議な世界。壁に映し出される光の濃淡。計算された美しさ、緻密なデザイン。。。
ひょうたんの植え付け、収穫、ひょうたんの中身を出す大変な作業、その後の乾燥、、、。作り手の女性のお話は実に興味深いものであった。

家から1時間足らずにも知らない世界がいっぱいある。
また益子来るぞ！

春の訪れ

福寿草

立春も過ぎて、暦通り春を感じる気候となった。それでも三寒四温とはうまいこと言ったもので、朝雨戸を開けて一面の雪にびっくりしたりもしてる。
山野草の季節到来。
都賀町の花之江の郷に行ってみた。ただいま入園料無料:)
お花は少ないけど、今しか見られない野草が見られて大満足。

バイカオウレン

アズマイチゲ

セツブンソウ

幸せ気分で、とらっせバイキングで昼食。お年寄りの団体さんも来ていてかなりの賑わいであった。栃木名物「しもつかれ」を初めて食す。今まで見た目でどうしても食べられなかったけれど、恐れる事なかれ、、ではなくて食べて良かった〜！
『しもつかれ』作ってみるべきか。それで私も本物の栃木人になれるかも;

２/１9 びっくりの雪景色

光村ライブラリー

先日のラスコーの展示は実に素晴らしかった。
ラスコーを見たい 知りたいとラスコーの存在を心に植えつけたのは、中学時代の教科書ではないか？と、先日一緒に行った友と話していた。あれは何だったのだろう？
その友人が光村ライブラリーで、中学2年の教科書に出ていた中谷宇吉郎の『ラスコー洞窟の壁画』を探し出した。ラスコー発見からわずか三十年弱で書かれたお話だ。
およそ2万年前のラスコーの壁画がなぜ残っていたのか、鮮やかな染料(顔料)、動物の描き方、、、簡潔な文章なのに、ぐいぐいとラスコーの時代へと引っ張られるお話。今読んでも震える。
教科書がこんなにも力を持っていたとは知らなかった。
国語の教科書には他にどんなお話が載っていたのであろうか？
図書館で、光村ライブラリー(中学校編)5巻を借りて来た。
しばし楽しめそう！中学生の私はどんな顔して読んでたんだろ？教科書が面白い！なんて思った覚えはないのだけど……。

みにくいアヒルの子？

仲間とはぐれちゃった？