旬の楽しみは蚊との闘い

長雨、、いつになったら梅雨が明けるのかしら。明けたら明けたで、いつ涼しくなるのかなぁなんて言ってるんだろうな。
庭の茗荷が採り放題。っていうか、採れ過ぎで困ってる。紫蘭と茗荷の鬱蒼とした元気いっぱいの草をかき分け、花が咲く直前の茗荷を引き抜く。これ以上採れても困るよ。もう少しゆっくりペースで出来てくれないものかな。
茗荷採りは蚊に思い切り喰われる。今年は蚊が多い。それでもミョウガハントは止められない。妙にテンション上がるのだ。
ミョウガの生育が良過ぎて、近くに植えた秋明菊の元気がない。君だってお日様に当たりたいんだよね。間引くと、さらに元気になる茗荷。この生命力は相当なもの。見習いたいものである。ミントの繁殖が凄かった時もあったけれど、ミントの時は何の躊躇いもなく一掃した。が、茗荷、、美味しんだもの。
先日初めて茗荷の天ぷらを作った。採りたての茗荷の天ぷらは、それはそれは美味だった(^^)

追記(8/1)
茗荷の長期保存は、冷蔵も冷凍も可能。
一番のお薦めは茗荷の甘酢漬け！これは美味しい！
分量は酢100mlに対し、砂糖大さじ3-4、塩少々。翌日には👍

コロナ感染拡大が止まらない

これは本当なの？
何を信じたら良いのかわからない。確かな情報が欲しい。
嘘偽りのない情報さえあれば、、、。

https://public.flourish.studio/visualisation/2944635/?fbclid=IwAR0RiqwEQ4BIRYTneGHcVZHWOKTicS_CooU1YGFfnWDXUrOFrogNYUiXs4c

ありがとう！感謝してる

暑い💦気まぐれ断捨離、片付けをしてる。
海外生活してる間に、両親はもとより祖父母も皆んな彼方の世界に逝ってしまった。
あっちに引越しこっちに引越しし、あっちの家もこっちの家も既に処分してしまったけれど、捨てられる事なく残った品々が僅かだけれど、クロゼットの隅に眠っている。その私にとってタイムカプセルのような箱を開けた。
学校もろくに行けなかった祖母。私の性格は祖母そのものだ。自分の破茶滅茶な立ち居振る舞いにいつも祖母の血を感じ苦笑いしてる。
市役所からの納税封筒に包まれた10円玉。その封筒に書かれた懐かしい祖母の字体。お婆ちゃん会いたいよ。







父は几帳面な人だった。彼のジョークはいつもピント外れだったけど、それが一層皆んなを笑顔にさせた。そして今なお思い出して笑顔になる。
遠く離れ生活する私たちをいつも気にかけてくれていたね。










まともに「ありがとう」って言った覚えがない。今更だけど、心からありがとうを捧げる。まだまだ私たちを見守ってて下さい。

マイ ブーム“メンチ”

メンチが好きでなかった。
しかし1ヶ月ほど前、これがメンチか！という目が覚めるメンチを筑西の『恵比寿屋』で買って食べた。
子供の頃からずっと食べなかったメンチに俄然興味が湧いた。すぐに上三川町の有名肉店『吉澤商店』のメンチを食した。ううう、前回とは全く違うこれぞメンチと思われるメンチだが、美味い。その後スーパーのメンチを試し、本日は、下野市のお薦め揚げ物店巡り(と言っても2軒)
『古谷精肉店』スコッチエッグ、メンチ、コロッケと『おかずのイケダ』メンチ、コロッケ、カレーパンを購入。
いやぁーー、本当に各店味が全く違うじゃん。熱々の揚げたてを味比べ出来れば一番だけど、そんなに食べれるものでなし(T . T)


というわけで、本日は夕飯もメンチ&コロッケ。赤ワインでもいけちゃうよ。

ジャム作り2種

今年は梅が不作だったとか。栃木の産直所の梅は何処も品切れで、争奪戦が起こっていた。
何軒目かでようやく手にした梅3キロで、梅シロップ、梅酒、梅干しを漬けた。
梅の出来が良くなかったのか、少ししわしわになって泡も出てしまった梅シロップだが、お味は上々。シロップ後の梅でジャムを作った。




友人からルバーブを頂いた。ルバーブ！栃木の直売所で見かける事はまずない貴重な食材。早速ジャムに、残りを冷凍にした。ルバーブ特有の紅が少なく見た目は今ひとつだけれど、爽やかな美味しいジャムが完成した。手間いらずのジャム作り:)
台所作業は一気にやっつけてしまいましょ。



初めて真竹に挑戦。真竹は淡竹にそっくりなのに、苦竹とも言われ苦味があるらしい。長ーい真竹のお味はいかに？怖いもの見たさに料理してるような。
茹でただけの真竹は、孟宗竹のような味わいはなく、えぐみというより微妙な渋みがある。
夕飯は青椒肉絲にした。濃い目のソースに真竹がよく合う。



気の向くままにキッチンに立ち、旬の食材と戯れる。私の料理は食べたさ半分遊び半分♬ ごちそうさまでした。

コロナ太り対策

コロナがまた息を吹き返しているように見える。まだ有効な薬もワクチンも出来ず、安心の医療体制の確立も時間がかかりそうだ。コロナと共存、、私たちはうまくやっていけるんだろうか。。
ジムはオープンしたが、エクササイズのクラスは極端に少なく人数制限マスク着用。休会届けを出しているがいつになったら行けるのやら（ ;  ; ）家でのオンラインヨガは上級者用のクラスで大いに打ちのめされて以来、やってない(＞＜)
嗚呼、楽しみは食べる事のみ。やたらに食欲がある。そしてその食欲はしっかり血となり肉となる(T . T)

陽だまりカフェ＠井頭公園

自転車に乗って出かけるのが好きだ。田舎は野や畑等々に沢山の花が咲く。山も見える。しかし家から出かける道は、ちょっと飽きてきた。所詮走行距離は30km程度だから、行ける範囲も限られる。
我が家のN-Boxに載せられる夫用の折り畳み自転車を買った。私の自転車はそのまま載せられる。これで老夫婦がチリンチリン🚴‍♀️ 快適なアウトドア気分が楽しめるのだ。


本日は2回目の自転車搭載🚴‍♀️。
雨雲を縫うようにして、真岡市の井頭公園へ行き木立の中を走ってきた。そしてランチ:)

エゾミソハギ

1回目は、壬生道の駅からの20kmコースを走った。
少しの時間でも体を動かし外の空気を吸うのは実に爽快である。
夫と2人きりの生活。お互い いらいらする事あれど、外気を思いきり吸って、四季を肌で感じていたら、気分もきっと明るくなる(と期待;)

長寿犬 頑張れ〜

テディが16歳11ヶ月になった。あと1ヶ月で17歳。大型犬でこの年齢は驚異の世界。神の域だと言われてる。
一日をほとんど横になって過ごしているが、手作り食をガツガツ食べる。自分でトイレにもいける。すごいぞテディ。
眠っている時、盛んに足を蹴っているのは、走り回る夢でも見てるのかな？
穏やかな日々が続きますように！
世の中すごい犬はいるもので、世界最高齢20歳を迎えたゴールデンがいた！
https://www.excite.co.jp/news/article/Karapaia_52292138/