今が旬 たけのこ

今年は竹の子が豊作？家の近くの産直所やスーパーには、旬の竹の子が大量に安価で売られている。この機を逃すまい。立て続けに大きな竹の子を買ってしまった。アク抜き茹でる手順はだいぶ手早くなった。
土佐煮、たけのこご飯、天ぷら、春巻、バター焼き、八宝菜、青椒肉絲と作ったけれど、まだ冷蔵庫に残っている。老夫婦二人暮らしに買い過ぎたか(･･;)明日は筑前煮でも作ろうか。。。それでもまだ使い切らない。他に何があるかな？

追記
筑前煮とトムヤンクンで、食べ収め。